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作者 : 韓菜
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性別 : 男
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| 文章主題 : 美食 油爆大蝦 | 國際品牌化妝品 |
發表時間 :2004/8/5 下午 07:18:49
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| 【菜名】 油爆大蝦 【所屬菜系】 韓國 【特點】 蝦肉鮮嫩，酸甜鮮美，鹹鮮適口 【原料】 大蝦300克，蔥段1克，料酒15克，醬油25克，白糖25克，醋15克，花生油500克(實耗50克) 【製作過程】 1、 將蝦剪去鉗、須、腳，洗淨，控干 2、 炒鍋內放入花生油，用旺火燒至八成熱時，放入大蝦，用勺不斷推動，速炸5秒鐘左右，用漏勺撈起，控油，待用 3、 將炸油倒出，再將蝦放回炒鍋內，加入蔥段、料酒、白糖、醬油，用旺火略炒，顛翻炒鍋，烹入醋，出鍋，即可 |
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