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作者 : 韓菜
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性別 : 男
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| 文章主題 : 美食 鹽水毛蟹 | 世界級保養品 |
發表時間 :2004/8/5 下午 07:20:30
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| 【菜名】 鹽水毛蟹 【所屬菜系】 韓國 【特點】 色澤金黃，蟹肉香同嫩，誘人食慾 【原料】 大毛蟹1000克，精鹽50克，大蔥10克，生薑20克，花椒2克，辣椒醬20克 【製作過程】 1、 螃蟹洗淨，放入煮鍋中，加入清水，清水要淹沒螃蟹，再加鹽、大蔥段、生薑塊、花椒壓上鍋蓋，用旺火煮沸後，改用小火稍煮 2、 揀出螃蟹，瀝干，裝盤 3、 辣椒醬分裝兩小碟，用螃蟹肉蘸辣椒醬吃 |
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