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作者 : 韓菜
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性別 : 男
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香水 |
| 文章主題 : 美食 蝦仁豆腐 | 世界十大品牌保養品 |
發表時間 :2004/8/5 下午 07:58:59
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| 【菜名】 蝦仁豆腐 【所屬菜系】 韓國 【特點】 色澤鮮艷，口味辣鮮，促進食慾 【原料】 豆腐500克，蝦仁100克，豆油250克，料酒15克，醬油50克，精鹽5克，糖10克，蔥15克，蒜10克，辣椒油5克，味精3克，澱粉8克 【製作過程】 1、將豆腐切成長3厘米，寬2厘米，厚1厘米的條；大蔥去皮，洗淨，切成2厘米長的段；生薑去皮，洗淨，切末，待用 2、炒鍋燒熱，放入豆油，待七成熱時，放入豆腐條，炸成兩面呀金黃色時，撈出，控油，倒去余油 3、炒鍋內放入25克豆油，旺火燒熱，放入蔥段、薑末、煸炒幾下，下入蝦仁，煸炒幾下，加醬油、料酒、糖少許，燒開後，放入豆腐，改小火燜3分鐘，加味精，用水澱粉勾芡，淋上辣椒油，即可 |
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