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作者 : 日本料理
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性別 : 男
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| 文章主題 : 美食 海鮮刺身 | 人氣 : 94 |
發表時間 :2004/11/2 下午 02:52:55
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| 【菜名】 海鮮刺身 【所屬菜系】 日本料理 【特點】 【原料】 海鮮：新鮮的加吉魚、三文魚、金槍魚、北極貝,裙帶菜,白蘿蔔，切成均勻的細絲,調味品:綠芥末、日本醬油 【製作過程】 1.把蘿蔔絲碼在盤子底下，把裙帶菜碼一些在蘿蔔絲上。 2.把海鮮切成長約5cm、厚約1cm左右的細條，舖在蘿蔔絲上。要點：1.蘿蔔絲可用專用工具切出。2.要想蘿蔔絲看上去亮一些，可將切好的蘿蔔絲放在涼水中泡一會兒。3.海鮮可以上自由市場去買，這樣比在超市節省很多錢，而且比較新鮮。4.所有的用料均不需再放任何作料，吃的時候蘸綠芥末和日本醬油即可 |
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