食譜旅遊討論區 | 名菜食譜, 美食　酸甜萵筍

【菜名】酸甜萵筍
【所屬菜系】法國名菜
【特點】顏色美觀、甜酸脆嫩、清香爽口。
【原料】嫩萵筍500克，鮮西紅柿2個，青蒜25克，檸檬汁（或鮮橙汁）75克，砂糖30克，涼開水50毫升。精鹽少許。
【製作過程】 1、萵筍去葉、削皮、去根，切丁後用開水汆一下；鮮西紅柿去皮，切塊；青蒜切末。 2、將檸檬汁、砂糖、涼開水、精鹽放入大瓷碗內攪勻，調好口味，再放萵切身丁、西紅柿塊、青蒜末拌勻，入冰箱貯存，隨吃隨取。