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作者 : 法國名菜
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性別 : 男
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| 文章主題 : 美食 芥末拌黃瓜 | 人氣 : 85 |
發表時間 :2004/11/2 下午 03:10:36
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| 【菜名】 芥末拌黃瓜 【所屬菜系】 法國名菜 【特點】 鹹鮮微辣，酸香爽口。 【原料】 嫩鮮黃瓜500克，香油25克，白醋5克，芥末醬10克，胡椒粉、精鹽各適量。 【製作過程】 1、 將黃瓜洗淨、消毒，切成上厚下薄滾刀小塊，加精鹽入味3分鐘，再用涼開水漂洗一遍，擠干水分，盛盤內。 2、 將香油、白醋、芥末醬、胡椒粉同放碗內調勻，澆在黃瓜塊上拌勻，即成。 |
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