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作者 : 法國名菜
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性別 : 男
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| 文章主題 : 美食 白酒法國田螺 | 十大品牌香水 |
發表時間 :2004/11/2 下午 03:35:21
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| 【菜名】 白酒法國田螺 【所屬菜系】 法國名菜 【特點】 奶香、蒜香、酒香、雜陳了濃烈的異國風情 【原料】 田螺6~8個．千層面皮2張．白葡卜酒20CC．黃奶油15公克．大蒜碎少許．奶油40公克．鮮奶油10CC 【製作過程】 1.鍋內加熱先將田螺肉炒香備用、備一鍋熱水燙熟面皮，排進盤內、另置一鍋融解奶油，放大蒜碎炒香。 2.再加田螺肉，白葡萄酒，使酒精蒸發、加奶油及鮮奶油、置放於盤內，部分塞於面皮內、周圍淋上剩餘之白酒汁即可。 |
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