食譜旅遊討論區 | 飲茶泡茶, 生活休閒　「涼茶」不能隨意喝

「涼茶」不能隨意喝

　　暑熱天氣，廣東人喜歡自己購涼藥煲涼茶，外地來廣東工作學習的人們也抵不住酷暑幫襯涼茶舖，可是有人越喝涼茶越咽痛潰瘍，有的喝了像沒喝一樣效果不明顯，這是什麼原因呢？專家提醒市民，喝涼茶要對症下藥，切不可凡涼茶必喝，特別是抓藥回家煲涼茶，更應熟悉其藥性，不可擅用不熟悉的中藥材，以免發生意外。

　　喝茶不當傷身體老人小孩有分別

　　位於廣州市天河某醫藥連鎖公司冼村分店的駐店藥師和門診部的中醫師告訴記者，大熱天裡，確實有很多家庭都喜歡從藥材舖買來「涼茶」自己煲，煲好後全家老少一起喝，這種做法表面上看沒多大問題，其實是錯誤的。

　　大人和小孩因年齡體質的不同，對涼茶的要求也應是不同的。一般來說，老年人體質弱，消化功能衰退，黃柏、黃連、黃岑等寒涼藥對其是不適合的，因為他們的藥性都過於寒涼，老年人喝後易拉肚子，而年輕人則不同，體質比老年人相對要好，在對涼茶的要求各方面都顯得低點，不像老人太寒了易起副作用。

　　而小孩通常都會有厭食，消化不良等症狀，且易燥火，因此在給小孩喝的「涼茶」裡最好能加點健脾消食、清肝火的藥材，如山楂、麥芽、神曲等。

　　經常也能聽到有人說因為喝「涼茶」喝到肚子疼，甚至拉肚子的，究其原因，一則是因為其脾胃虛寒，腸胃不好，吃涼藥當然要受不了，二則也有可能是因為涼茶喝得過量了，過猶不及，導致拉肚子。因此在喝涼茶時一定要適量，不要以為喝越多越好，喝越多就越能把「火」給降下來。更有甚者，在不熱氣的時候也拚命喝涼茶「預防」，而且是不分藥效地亂喝一通，這是很危險的，這就和亂吃藥一樣，有時不但起不了預防的作用，反而會把身體搞垮。

　　同時喝涼茶也要依個人體質而言，體質差，寒體型的朋友就不應再喝寒涼藥了，因為喝了反而會受不了，傷身體，甚至還可引起腎虛。

　　熱體型的人則相反，對吃苦寒藥無多大顧忌，但也應分清自身熱氣上火的類型，據自己所屬類型來對症下藥喝「涼茶」。

　　上火有「虛實」清肝滋陰要分清

　　中醫裡的熱氣上火大體可分為幾種，分別是虛火、實火、心火、肝火、肺熱，這五種熱氣按其症狀表現的不同又各有不同的「涼茶」。

　　虛火時可服「六味湯」（即六味地黃丸的配方）來滋陰降火，其症狀一般為眼睛乾燥，咽疼，腰酸腿疼等。

　　實火一般表現為便秘、口乾等，可服「牛黃解毒片」來清熱解毒（牛黃5g 雄黃50g 石膏200g 大黃200g 黃芩150g 桔梗100g 冰片25g）。

　　心火一般表現為小便黃、舌頭尖疼、口腔潰瘍，可服些「導赤散」降心火（配方包括生地、黃連、木通、淡竹葉、穿黃連、石膏等）。

　　肝火則表現為眼睛漲痛、兩肋漲痛、口苦、小便疼等，這時可選用「龍膽瀉肝湯」來清肝瀉火（柴胡、黃岑、木通、車前子……）。

　　肺熱的症狀是感冒咳嗽、流鼻涕、痰黃、生痤瘡等，這時可煲些百合、地黃、麥冬、當歸、玄參等「百合固金丸」來滋陰清肺。

　　總之，市民在煲涼茶時最好是能根據自己的「熱氣」和體質來選擇藥材，切不可胡亂選藥。

　　我們身邊常有人走入這樣的誤區：本是陰虛火旺喉嚨痛，卻以為是「實火」，因此喝了很多涼茶，且也吃了不少牛黃解毒片，可就是「火」降不下來，喉嚨痛不見轉好。最後還是在中醫師的診斷下才得知自己是陰虛火旺，而不是實熱，是不應喝過多苦寒藥的，因為苦寒藥對陰虛火旺的人反而燥火，這就好像煮飯一樣，加柴去煮只會越煮越糊，更加乾燥，只有加水去煮才能把飯給煮「好」。

　　雖然清熱藥的藥性都比較寒涼，沒什麼配伍禁忌，也不存在什麼毒性，在量的方面要求也較低，不會像治感冒，通鼻塞的中藥材蒼耳子那樣對量要求那麼嚴格，量大了就會有毒性，但專業藥師還是建議市民在煲涼茶喝時應根據自身體質來決定藥量多少，體質好的人量可多點，體質差的則應少點，但一般各種藥材都應控制在20~30克左右。

　　此外，雖然不同體質的人對涼茶的要求不同，但有些中性溫和的藥還是老少皆宜的，比如受大眾歡迎的夏枯草、雞骨草、木棉花、金銀花、火炭母等。除此「良方」外，某醫藥門診的中醫科專家郭醫生還向市民推薦了一種老少皆宜，清熱解暑，防治感冒，清熱解毒，消食健脾的「涼茶」，其配方是：玄參10g 荊芥10g 卜荷10g 藿香10g 荷葉10g 神曲10g 蘇梗10g 甘草5g 蘆根10g 綿因陳10g 山楂10g 火炭母10g 淡竹葉10g 車前草10g 桑葉10g 白芷10g，這種「涼茶」喝起來味覺不錯，微甜，有興趣的朋友不防試試。

　　最後，專業人士提醒市民，如果實在不懂藥性，不懂煲「涼茶」，就千萬不要冒險，最好是先咨詢有經驗的中醫師，在中醫師的指導下配藥煲「涼茶」，以防造成不良後果。