食譜旅遊討論區 | 飲茶泡茶, 生活休閒　雨花茶

雨花茶

　　「雨花茶」因產於南京中華門外的雨花台而得名。

　　「雨花茶」在我國茶名中實為罕見，但「雨花茶」的生產歷史卻十分悠久。約在公元四世紀的東晉時代，南京百姓就有飲早茶的習俗。陸羽在《茶經》中記述了「廣陵耆老傳」的故事。說的是晉元帝時，有一個老婦人，每天早晨提著一壺茶沿街叫賣，百姓都爭先恐後地買她的「雨花茶」湯來喝，奇怪的是，這老婦人自一清早叫賣到晚上。老婦人把賣茶所得的錢全部分給孤苦貧窮的人，貧窮的人都很感激她。這個消息被當時官吏知道，派人把老婦人抓了起來，關進牢裡。第二天一清早，老婦人不見了。

　　如今雨花台辟有一千多畝，蔥鬱碧綠的茶園。

　　「雨花茶」的特點是：肉質葉底勻嫩，滋味鮮涼，氣香色清。