生活 休閒 討論區

[ 回 到 飲茶泡茶 討 論 區 ]
[ 回 上 一 頁 ]

作者 : ^_^
性別 : 男
文章主題 : 生活休閒 拉祜族烤茶 人氣 : 111
發表時間 :2004/11/7  上午 10:40:32
拉祜族烤茶


  拉祜族主要分佈在雲南省的瀾滄地區和雙江孟連等縣,其餘散居在雲南省的思茅、臨滄等地。在拉祜語中「拉」是捕獲猛虎,「祜」是大家分食的意思。

  拉祜族同胞生活中保留著不少較為原始的風習,飲烤茶就是拉祜族古老而傳統的一種飲茶方式。

  飲烤茶,通常分四道程序進行:

  1、裝茶抖烤。先用一隻小陶罐,放在火塘上用火烤熱,然後放上適量茶葉抖烤,使茶受熱均勻,待茶葉葉色轉黃並發出焦糖香為止。

  2、沏茶去沫。用沸水沖滿裝茶的小陶罐,隨即撥去上部浮沫,再注滿沸水,煮沸3—5分鐘待飲。然後倒出少許,根據濃淡決定是否另加開水。

  3、傾茶敬客。就是將在罐內烤好的茶水傾入茶碗,奉茶敬客。

  4、喝茶啜味。拉祜族人認為,烤茶香氣足,味道濃,能振精神,才是上等好茶。因此總喜歡喝熱茶。


 

[ 回 到 飲茶泡茶 討 論 區 ]
[ 回 上 一 頁 ]