食譜旅遊討論區 | 名菜食譜, 美食　蒸蒜香大蝦

【菜名】蒸蒜香大蝦
【所屬菜系】微波爐菜
【特點】
【原料】材料：大蝦350克，蒜頭5粒，紅椒絲、蔥粒各1湯匙。芡汁料：蒜茸辣醬1/2湯匙，糖1平茶匙，生抽1茶匙，水2湯匙。
【製作過程】（1）大蝦劃開蝦背，去蝦腸，洗淨，用布吸乾水分。（2）蒜頭去衣拍碎。預備紅椒絲和蔥粒。（3）大蝦排在碟上，把蒜茸、紅椒絲放在大蝦上面。（4）用保鮮紙包裹，留一開口處疏氣，高火煮3分半鐘，取出。（5）調備汁料和蔥粒在一碗內，蓋上保鮮紙，留一開口處疏氣，高火煮1分鍾半，淋在大蝦上面，即可供食。