食譜旅遊討論區 | 名菜食譜, 美食　香醬雞

【菜名】香醬雞
【所屬菜系】微波爐菜
【特點】
【原料】材料：光雞1只（900克，即約1斤半），姜絲2湯匙，蔥1條，蒜茸3湯匙。調味料：面豉2湯匙，蒜茸辣醬1平湯匙，沙姜粉半茶匙，五香粉1/4茶匙，酒1湯匙，糖1茶匙，生抽2茶匙。
【製作過程】（1）雞洗淨，把調味料和蒜茸混合，搽勻雞皮，醃約1小時。（2）蔥切絲，與姜絲同塞進雞腔內。（3）雞腿末端包上鋁箔，放盛器中，加上保鮮紙，留一開口處疏氣，高火煮8分鍾。（4）除去鋁箔和保鮮紙，用高火煮2分鍾。（5）取出稍晾涼後，即可斬件上碟。