食譜旅遊討論區 | 名菜食譜, 美食　威化海鮮沙律

【菜名】威化海鮮沙律
【所屬菜系】微波爐菜
【特點】
【原料】材料：鮮蝦100克（約2兩半），芒果1個，西芹25克（約6錢半），沙律醬2湯匙，威化紙10塊，2湯匙，蛋1只，麵包糠3湯匙，香菜1條。調味料：蒜鹽，胡椒粉各半茶匙。
【製作過程】（1）蝦去克去腸，洗淨，抹乾水分，用調味料醃片刻。（2）芒果切條，西芹切條。（3）香菜摘葉。（4）每塊威化紙包1只蝦，1條芒果條，1條西芹和半茶匙沙律醬（5）打拌雞蛋液。（6）每件海鮮沙律蘸上粟粉和蛋液，貼上1片香菜葉，再蘸麵包糠（7）高火預熱煎碟2分鐘，倒上油，高火煮3分鐘，把海鮮沙律卷放在碟上，翻動一次，使沾上油，再高火煮2分鐘半，便可供食。