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作者 : 微波爐菜
性別 : 男
名牌包包   美容護膚
文章主題 : 美食 獅子頭 全球十大品牌保養品
發表時間 :2005/2/18  下午 03:40:09
【菜名】 獅子頭
【所屬菜系】 微波爐菜
【特點】
【原料】 材料:半肥瘦豬肉350克(約9兩半),馬蹄75克(約2兩),搾菜25克(約6錢半),青骨白菜(青江菜)或白菜500克(約13兩半)。調味料:生抽2茶匙,糖1茶匙,粟粉、雞湯、酒、凍水各1茶匙,蛋白1個,胡椒粉少許。
【製作過程】 (1)豬肉洗淨,剁碎,用調味料醃約半小時。(2)馬蹄洗淨去皮,切碎粒。(3)搾菜洗淨,切碎粒。菜洗淨。(4)馬蹄、搾菜與剁碎豬肉同拌勻,向同一方向攪拌數次,平分為4一5等份,做成肉球(5)肉球置碟內,倒入湯汁料,蓋好,高火煮8分鍾。(6)把白菜放於鍋內,用高火煮5分鍾。(7)把肉球放於菜面,攪入粟粉水,加熱煮1分鍾即成。

 

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