食譜旅遊討論區 | 名菜食譜, 美食　千歲爺豆腐

【菜名】千歲爺豆腐
【所屬菜系】微波爐菜
【特點】
【原料】材料：布包豆腐4塊；冬菇8只；蟶子150克；條蝦100克；蔥少許；干紅辣椒半隻；豆豉1湯匙；蒜肉2粒。調味料：醬油1/2湯匙；糖1茶匙；生粉半茶匙；水1湯匙；熟油1湯匙；麻油少許；
【製作過程】 1.豆腐用清水沖淨切成薄片，放進微波爐安全菜盤。 2.條蝦去殼，每隻切成兩半，加生粉，同蟶子肉拌和，夾入豆腐之中。 3.蔥切碎，紅辣椒切絲。 4.豆豉洗淨與蒜肉同剁碎混合調味汗料拌勻，淋上豆腐面，再灑上蔥粒、紅辣椒，放入微波爐中用高功率煮4分鐘，即可取出供食。