食譜旅遊討論區 | 名菜食譜, 美食　辣椒炒八帶蛸

【菜名】辣椒炒八帶蛸
【所屬菜系】微波爐菜
【特點】色彩艷麗，脆嫩鮮爽。
【原料】鮮八帶蛸、鮮青紅辣椒、蔥姜絲、精鹽、味精、料酒、醋、花生油
【製作過程】將八帶蛸頭、體分開，用清水洗淨，蛸胴體用刀打上菊花花刀。青紅辣椒去蒂、核，用刀切成小塊。取一盤，加入花生油、蔥姜絲，用微波爐高段火力爆香1分鐘，加料酒、醋、精鹽、味精、青紅辣椒、八帶蛸，拌勻，用微波爐高段火力加熱5鐘即成。