食譜旅遊討論區 | 名菜食譜, 美食　薑蔥烤雙鴿

【菜名】薑蔥烤雙鴿
【所屬菜系】微波爐菜
【特點】
【原料】材料：乳鴿2只，姜10片，蔥70克（約2兩）。調味料：油、黑糯米酒各3湯匙，生抽1湯匙半，蚝油、糖各1湯匙，老抽半湯匙。
【製作過程】（1）乳鴿洗淨，用調味料醃約半小時（2）薑片塞進乳鴿的肚內。（3）蔥洗淨切段，取一半連同白色蔥白塞進乳鴿腹腔內。（4）在一盛器內，放下其餘一半的蔥段，把乳鴿放在上面，再把餘下的蔥放進，並倒入乘餘的調味汁料，蓋上保鮮紙，留一開口處疏氣，高火煮7分鍾，再用中火煮3分鍾。（5）取出略晾涼後，便可斬件供食。