食譜旅遊討論區 | 名菜食譜, 美食　串燒黃鱔

【菜名】串燒黃鱔
【所屬菜系】微波爐菜
【特點】
【原料】材料：黃鱔150克，菠蘿1片，青椒1雙，番茄2個，蒜頭2粒，姜2片，蔥1條。調味料：酒、薑汁各2茶匙，辣醬2平湯匙，生抽1平湯匙，糖1/2湯匙，胡椒粉少許，麻油數滴，
【製作過程】（1）黃鱔洗淨，切出12等份。（2）蒜頭及姜拍碎，蔥切粒。（3）黃鱔加調味料、蒜茸、姜茸及蔥粒同醃1/2小時。（4）菠蘿、青椒、番茄各切出12等塊。（5）用12枝竹籤串起黃鱔，放在碟上。（6）放進微波爐內，高火煮1/2分鍾。（7）取出，串起菠蘿、青椒及番茄，高火煮1分鍾，便可供食。