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作者 : 微波爐菜
性別 : 男
文章主題 : 美食 荷香白飯魚 人氣 : 86
發表時間 :2005/2/18  下午 03:58:20
【菜名】 荷香白飯魚
【所屬菜系】 微波爐菜
【特點】
【原料】 材料: 白飯魚200克(約5兩半),蒜茸2茶匙,紅椒碎2茶匙,擰檬皮茸1湯匙,荷葉1槐。芡汁料: 乾蔥茸1湯匙,麻油1/2茶匙,生抽1湯匙,老 抽1/2湯匙,糖1茶匙,油1湯匙,水3湯匙。
【製作過程】 (1)荷葉浸熱水中約10分鍾。(2)白飯魚洗淨。(3)往深碗內調備芡汁,用保鮮紙蓋面,留一開口處疏氣。(4)把蒜茸、紅椒、乾蔥茸和檸檬皮茸同放在 荷葉上,加入白飯魚。拌勻後,摺疊荷葉,放 在一碟上(5)把荷葉包和芡汁料同放微波爐,用高火煮 兩分半鍾,熄火後再置爐內2分鍾,取出即可供食.

 

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