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作者 : 泰式
性別 : 男
文章主題 : 美食 泰式烤雞 人氣 : 94
發表時間 :2005/2/25  上午 09:27:14
【菜名】 泰式烤雞
【所屬菜系】 全部
【特點】
【原料】 雞半隻1斤(1)魚露2大匙、胡椒1/2小匙、黃姜粉或咖哩粉1/2小匙、椰奶或牛奶1/2杯、蒜,芫荽莖(切碎)各1大匙
【製作過程】 1.雞拌入(1)料醃3小時. 2.雞在炭火上邊翻面邊烤至略焦,肉熟;切塊後食用. *如用烤箱,先將烤箱燒熱,雞皮朝上,置烤盤上置,烤箱門略開,以500oF烤(火由上往下)烤至表皮呈金黃色,再以400°F烤至雞熟共烤妁50分鐘. 黃姜粉是用來加強菜色用.

 

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