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作者 : 泰式
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性別 : 男
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| 文章主題 : 美食 泰式蛋包什錦 | 人氣 : 91 |
發表時間 :2005/2/25 上午 09:27:43
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| 【菜名】 泰式蛋包什錦 【所屬菜系】 全部 【特點】 【原料】 絞肉(豬,牛或雞肉)3兩、蒜末1/2小匙、(1)洋蔥末,紅蘿蔔丁各1大匙 、芹菜丁2大匙、青豆仁1大匙、小西紅柿(切半)3粒、草菇(罐頭)6個、(2)魚露3/4大匙、鮮味露,糖各1小匙、西紅柿調味汁1大匙、蛋(打散)2個 【製作過程】 1.油2大匙燒熱,炒香蒜末,隨入肉炒熟,依序入(1), (2)料拌炒後即鏟出. 2.在乾淨鍋面塗少許油,用中火將蛋液煎成蛋皮. 3.將炒好材料置蛋皮上,對折成半圓形即成. |
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