食譜旅遊討論區 | 名菜食譜, 啤酒沙鍋獅子頭

啤酒沙鍋獅子頭

　　主料：五花肉、白菜。

　　輔料：(1)粉條、火腿片、油菜心、(2)饅頭渣、馬蹄蓮碎粒、蝦米碎粒。

　　調料：啤酒、醬油、鹽、味精、雞精。

　　製作方法：

　　1.將五花肉剁成肉餡，將輔料(2)與調味品一起製成大丸子，放炒鍋過油，再放盤內蒸20分鐘。

　　2.砂鍋內放上白菜，在放肉丸子、粉條、火腿片，高湯、啤酒，中火煲15分鐘，放油菜心點綴。

　　特色：色澤青綠與白粉條相間、湯鮮、肉嫩，香而不膩。