食譜 旅遊 討論區

快樂油畫美甄心理日文翻譯雅萍娛樂沛琳愉悅曉萍健康筱倩美好淑芬學英文DoReMeTea

[ 回 到 名菜食譜 討 論 區 ]
[ 回 上 一 頁 ]

作者 : 雞腿
性別 : 男
文章主題 : 美食 炸雞腿     人氣 : 111
發表時間 :2005/2/25  上午 10:16:57
【菜名】 炸雞腿    
【所屬菜系】 全部
【特點】 色澤金黃艷麗,雞肉焦嫩適口。
【原料】 主料 筍雞腿1對。雞蛋2個。調料 植物油500克,(實耗油50克),料酒30克,鹽5克,濕澱粉量,味精5克蔥、姜各15克,椒鹽10克。
【製作過程】 (1) 將生雞腿剖開,骨成柄,用刀尖將筋切斷,穿成無數小孔浸入料酒味精、鹽和切成塊狀的蔥、薑汁中,入味約1∼2小時。(2) 將浸好的雞腿抖掉蔥、姜,
蘸上用蛋清、濕澱粉攪成的濃糊,下炒勺熱油中用旺火約炸15分鐘呈金黃色時撈出,蘸椒鹽食用即可。


 

[ 回 到 名菜食譜 討 論 區 ]
[ 回 上 一 頁 ]

人生保養品味新知美茹心情美玲行遍天下潮流健康Discovery World教學知識資訊創業

Free Web Hosting